03-01 クッキング: 2007年4月アーカイブ

いちごジャムを作りました。
実は私、ジャムを自分で作るのは初めて！
これまでいつも、私の母がたくさん作るので
それをおすそ分けしてもらっていたのです。
今回何で自分で作ろうと思ったかというと・・・

それはこの大量のイチゴ。1kg。
先週いただいたイチゴなのですが
いつもなら息子と私でペロリと食べてしまうところ。
息子も私もやっぱりフルーツはフレッシュで
そのまま食べるのが一番好きなのです。
しかし今回息子の体調が悪かったので
あまり減らなかったのです。
息子はお腹も壊していたし、イチゴは消化があまりよくないので^^;
私は結構食べたのですが、息子がそろそろ治るのでは！？
と思うと、つい遠慮がちに食べてました（笑）
そうしているうちにだんだん痛んできてしまったので
ジャムを作ってみることにしました。

わかっていたけど手作りジャムはおいしい！
今回は母にきいたレシピで作りました。
粒を結構しっかり残して
甘さをかなり控えたのでスッキリした味です。
今朝はフレンチトーストの上に乗せて食べました(^o^)
お鍋でぐつぐつしている時はジャムというより
イチゴソースだな??と心配になってしまいましたが
冷やすと少し固まってちょうどよい感じに。
また作りたいので↓にレシピを残しておこうと思います。

今日もオット作パスタです。
夕食を作ってもらえて楽ちーーん（笑）
今日のパスタは乾燥ボルチーニを使ったクリームパスタ。
他にもしめじやまいたけや椎茸など
きのこがたっぷり入っています。

ボルチーニを戻した汁を使って
香りもしっかりつけたのだそう。
オットは仕上げに白トリュフのオリーブオイルを
風味づけに加えてました。
ボルチーニを戻してる時の香り、私はちょっと苦手?☆と思ったのですが
完成したパスタは全然香りも気にならず、おいしくいただきました。

これまでオットはきのこのクリームパスタを何度か作って
でも納得のいく味じゃなかったのだそう。
今回は理想の味に近づいたみたい(笑）
私はだいたいなんでもおいしいと思って食べるのですが
オットにはなんだかこだわりがあるんだなぁ^^;A