今年も梅干しを漬けました。
これまで漬けた梅干しを色々味見してみたら
昨年の梅干しがなかなかおいしい出来栄え。
いつも塩の量が若干違います。
確か昨年はいつもより少なかったような気がして
今年も減塩にしてみました。
梅3ｋｇに対して塩を450gに。
紫蘇はどうしようかな?。
写真右は余った梅でジュースを。
これも以前作ったものよりも砂糖を減らして
梅1,5kgに対して砂糖は700gにしました。
三温糖を使ったので茶色く色づいてます。
梅ジュースは息子が大好きなので早く飲ませてあげたいな♪
